Pasta all’Aglio, Olio e Peperoncino

Ingredienti:

• Pasta (spaghetti o linguine)
• Aglio
• Peperoncino fresco o peperoncino in polvere
• Prezzemolo fresco
• Sale
• Olio extravergine di oliva siciliano

Preparazione:

1. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
2. Mentre la pasta cuoce, trita finemente l’aglio e il peperoncino fresco (se lo stai utilizzando).
3. Scalda l’olio extravergine di oliva in una padella e aggiungi l’aglio e il peperoncino tritati.
4. Cuoci a fuoco medio fino a quando l’aglio è leggermente dorato e il peperoncino rilascia il suo aroma.
5. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con l’olio, l’aglio e il peperoncino.
6. Mescola bene, aggiungendo eventualmente un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario.
7. Aggiusta di sale e completa con prezzemolo fresco tritato.
8. Servi calda e guarnisci con un filo di olio extravergine di oliva.